Ouzosill och Apelsin- & senapssill

Varje år lagom till jul står silltillverkning på schemat. Lika spännande tycker jag att det är att testa på nya blandningar varje år, kanske blir de återkommande favoriter eller så gör de plats för nya provsmakningar nästa år. Flaskan Ouzo från sommarens semester i Grekland åkte fram och har fått ge en av årets nya sillar en spännande touch. Båda varianterna är givna favoriter som gärna får komma tillbaka om och om igen!

Ouzosill
Ingredienser
(4 portioner)
210g avrunnen 5-minuterssill
2dl fänkål (finstrimlad)
1/2 dl  finstrimlad gul lök
1 dl crème fraiche
1,5 msk Ouzo

Apelsin- & senapssill
Ingredienser
(6 portioner)
400g avrunnen 5-minuterssill
1 1/2 dl crème fraiche
1 1/2 dl gräddfil
1 dl grov senap
1st apelsin (finrivet skal)
1/2 hackad dill

Såhär gör du
Blanda ingredienserna och tillsätt sillen skuren i lagom stora bitar. Lämna dillen som tillsätts i senapssillen vid servering. Båda sillarna får gärna stå några timmar och mogna innan de ska njutas av.

TIPS!
Servera sillen fint i glasburkar och skriv små förklarande etiketter. Etiketter i olika färger hittar du här.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>