Snyggaste rutiga kakorna

I helgen hade jag födelsedagskalas med släkten inbjuden och bakade alla möjliga sorters kakor och bakselser inför firandet. Jag bakade bland annat mina favoriter – de snyggaste rutiga kakorna.

Ingredienser (till ca. 50st)
4,5-5 dl vetemjöl
1 dl socker
200g margarin
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

Såhär gör du

  1. Blanda ihop smör, mjöl och socker till en deg och dela den i två lika stora delar. Tillsätt vaniljsocker i den ena delen och kakao i den andra.
  2. Rulla de två degarna till fyra lika långa längder. Ju längre längder desto fler men mindre kakor.
  3. Lägg längderna två och två – en mörk och en ljus tillsammans. Lägg alla fyra längderna på varandra så att du får ett rutmönster. Tryck till lite lätt så att längderna sätts ihop och låt dom sen vila en stund i kylen.
  4. Skär skivor, ca 3-4mm tjocka och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  5. Grädda mitt i ugnen på 200 grader ca 10min.

Recept från Sju sorters kakor

Små frukostfrallor

Ingredienser (till ca 20-25st)
25g jäst
5dl fingerljummet vatten
1dl mjölk
2tsk salt
1msk honung
13dl vetemjöl (gärna Vetemjöl Special. Det går också bra att byta ut en del av mjölet till fullkornsmjöl)

Såhär gör du

  1. Börja med att smula ner jästen i en bunke.
  2. Blanda mjölk och vatten till en fingervarm vätska och häll över jästen. Rör om tills jästen löst sig.
  3. Häll i honung och salt.
  4. Rör ner mjölet (spara ca 1dl till att hälla över degen och strö ut på bordet senare). Degen ska inte knådas och ska vara lite lös när mjölet är tillsatt.
  5. Nu är det dags för degen att jäsa. Strö över lite mjöl och lägg över en bakduk. Låt sedan degen stå och jäsa 1 – 1,5 timme.
  6. Strö lite mjöl på bakbordet och häll ut degen när den jäst färdigt. Platta till degen med händerna och gör en kvadratisk platta på ca 30x40cm. Degen ska inte knådas så va lite försiktig.
  7. Skär remsor av degen och dela sen dessa till små rutor. Vill man ha runda frallor går det bra att runda till rutorna lite men de ska fortfarande vara platta. Lägg frallorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda på 225° i 8-10 minuter (tills de fått lite svag färg). Låt bröden svalna på galler. När bröden svalnat går de jättebra att frysa in.


Bakmys i snöyran

Snön vräker ute och kallt är det, perfekt förhållande för en mysig stund i köket med någonting gott som resultat!

1. Fiberhavregryn från Saltå Kvarn2. Margrethe vispskål med redskap från Rosti, 199kr på Bagaren och Kocken3. Kökshandduk ”Klöver”, 149kr hos Johanna.B4. Avsvalningsgaller, 179kr på Bagaren och Kocken5. Kakburk i glas från Åhléns, 169kr – 6. Grytvante ”Effect”, 49kr på Bolagret7. Set med 4 små Margrethe-skålar, 279kr på Bagaren och Kocken8. Ljusstake ”Box Light” av Kristina Stark, 295kr på Lilla Hemma Huset

Mina bästa recept samlade

Fin bok för recept och urklipp från House Doctor.

Den här helgen har jag haft besök efter besök. Alla är så nyfikna på hur jag har det här i lilla lyan och jag välkomnar alla. När det kommer såväl väntade som oväntade besök är det bra att ha någonting att bjuda på. Jag har hittat en ny favorit i dessa. Den här helgen har det blivit både frukostfrallor och mer onyttiga godsaker bakade. För att hålla ordning på favoritrecepten jag hittar köpte jag med mig en tjusig bok från jobbet i fredags. Den kom farandes i leveransen från House Doctor. Än så länge innehåller den två recept men dom ska bli fler!